Carboidrati

non fanno così male come si pensa

Autore: Ettore Giovanni Dafarra

Data di immissione della pagina: 01/07/2020

I carboidrati non sono "malvagi" come i più pensano. Costituiscono una parte essenziale della tua dieta, e svolgono un ruolo fondamentale per la tua salute. Si trovano in quasi tutti gli alimenti, anche se in quantità variabili. Alimenti come pane, pasta, riso, patate, legumi e frutta hanno un'alta percentuale di carboidrati al loro interno.

Fonte di energia

I carboidrati (comunemente chiamati "carbo") sono una delle principali fonti di energia presenti nel cibo, ed è la fonte di energia preferita dal nostro corpo. Durante la digestione, i carboidrati vengono scissi in glucosio, che viene poi assorbito nel flusso sanguigno, dove viene spedito nelle varie cellule del corpo e utilizzato per la produzione di energia.

Il glucosio è un combustibile essenziale per il cervello. Le cellule cerebrali infatti, a differenza di altre cellule del nostro corpo, non possono utilizzare alcun combustibile alternativo e devono quindi avere un apporto costante di glucosio.

I carboidrati fanno ingrassare?

I carboidrati sono solamente un'altra fonte di energia come grassi e proteine. Di per sé non ti fanno ingrassare, ma potresti aumentare di peso nel caso in cui dovessi ingerire una grande quantità di essi assumendone troppo rispetto alla quantità bruciata con l'attività fisica, immagazzinando quindi la quantità in eccesso.

Bibliografia: