Indice glicemico

Differenze tra alto e basso indice glicemico

Autore: Ettore Giovanni Dafarra

Data di immissione della pagina: 01/07/2020

Alto o basso IG?

L'indice glicemico (IG) è la misura che indica quanto velocemente il glucosio viene rilasciato nel sangue dopo aver assunto dei carboidrati. Dopo aver mangiato un alimento ad alto IG c'è un rapido aumento del glucosio nel sangue, che è ideale dopo aver fatto esercizio fisico quando si desidera recuperare rapidamente il combustibile speso. Il cibo a basso IG si traduce in un lento rilascio di glucosio nel sangue, ed è la scelta migliore da fare ogni giorno.

Perché è meglio una basso IG?

Gli alimenti a basso IG includono molti cereali integrali come l'avena, chicchi di grano e segale, la maggior parte della frutta, i legumi, il latte scremato, yogurt e il pane alla frutta. Come il cibo a basso IG rilascia più lentamente il glucosio nel sangue, anche tu sarai soddisfatto più a lungo dal pasto e avrai più energia per più tempo. Questo è molto importante se stai cercando di perdere peso, perché rimarrai soddisfatto più a lungo e sarà più facile per te mangiare meno nel corso della giornata. Ci sono anche benefici per la salute, hanno dimostrato che questa tipologia di alimenti aiuta a gestire i livelli di colesterolo e dei trigliceridi nel sangue.

Se stai acquistando questa tipologia di alimenti, è importante anche considerare la quantità di altri nutrienti contenuti in essi, come la quantità di grassi saturi, fibre e sodio.

Bibliografia: