alimenti sostitutivi

come ottenere un pasto più sano

Autore: Ettore Giovanni Dafarra

Data di immissione della pagina: 01/07/2020

Se il tuo obiettivo è perdere peso o mangiare più sano, ma non vuoi rinunciare ai tuoi piatti preferiti, qui sotto sono riportate alcune idee su come sostituire alcuni ingredienti con sane alternative.

Olio:

• Utilizzarne la metà di quanto consigliato
• Cuocere in padelle antiaderenti
• Utilizzare lo spray da cucina
• Applicarlo con parsimonia sulle pietanze

Impasto:

• Invece di pasta sfoglia o pasta frolla, utilizzare pasta fillo e spargere delicatamente l'olio fra ogni strato
• Spazzolare con succo d'arancia, latte scremato o acqua al posto dell'olio

Guarnizione con formaggio fuso:

• Dimezzare la quantità di formaggio e unirla a pangrattato, fiocchi d'avena o fiocchi di mais sbriciolati
• Utilizzare formaggi meno saporiti come ad esempio il parmigiano

Stufato e carne al curry:

• Dimezzare la quantità di carne richiesta dalla ricetta e sostituirla con fagioli in scatola scolati
• Servire porzioni più piccole di pasta, noodles, couscous o riso

Panna:

• Utilizzare latte condensato a basso contenuto di grassi insieme alla farina di mais
• Invece della panna acida, utilizzare lo yogurt mescolato con un po' di farina di mais o maranta

Sale e spezie:

• Non aggiungere il sale, soprattutto se c'è già altro cibo salato nel piatto, come la salsa di soia, il brodo in polvere o il bacon
• Utilizzare erbe fresche, peperoncino, aglio scorza di limone, zenzero o curry in polvere per aumentare il sapore

Condimento:

• Usare aceto o succo di limone mescolato con olio e.v.o.

Bibliografia: