ketogenic (keto) diet

la dieta chetogenica

Autore: Giorgia Palombi

Data di immissione della pagina: 17/06/2020

Descrizione dieta:

• La dieta chetogenica (keto) è una versione specifica di dieta a basso contenuto di carboidrati
• Le percentuali nutrizionali sono: 70% FAT, 10% CHO, 20% PRO.
• L'efficacia di questa dieta si basa su un processo fisiologico: il sistema non avendo più piruvato prodotto dalla glicolisi recupera energia dalla beta ossidazione dei grassi tramite l'acetilCo-A, producendo corpi chetonici, quindi c'è una maggior mobilitazione del grasso immagazzinato nel tessuto adiposo.[1] I corpi chetonici hanno delle caratteristiche simili agli zuccheri: elevata velocità di immissione, rapidità di utilizzo, possono essere prodotti da alcuni aminoacidi (Leucina, Lisina, Fenilalanina, Isoleucina, Triptofano e Tirosina)
• Due studi hanno dimostrato come la dieta chetogenica diminuisce la %BF senza intaccare la performance sportiva, in particolare nelle ginnaste e nei cross-fitters. [2][3]
• Per avere un reale abbassamento glicemico il sistema impiegherà circa 3 giorni.

Cibi consigliati:

• Alimenti ricchi di omega-3

Cibi sconsigliati:

• Tutti gli alimenti che contengono carboidrati soprattutto ad alto indice glicemico (mezzo finocchio ricopre la quota giornaliera dei CHO).
• Verdure
• Frutta

Procedura di svolgimento:

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Commenti/raccomandazioni:

• Se ci si approccia per la prima volta a una dieta, questa in particolare è sconsigliata, si deve dare attenzione all'attività fisica.
• Sicuramente è un metodo molto interessante per chi vuole fare calo peso
• La dieta chetogenica trova senso nel momento in cui si mantenga per almeno 1 mese, altrimenti i sistema non riesce a creare degli adattamenti fisiologici. [4]
• Attenzione a fare una chetogenica su un soggetto diabetico in quanto la percentuale di grassi ingeriti rischia di causare danni cardiaci o colesterolemia.

Bibliografia: