sirtfood diet

la dieta delle sirtuine

Autore: Giorgia Palombi

Data di immissione della pagina: 17/06/2020

Descrizione dieta:

• La dieta Sirtfood si basa sull'assunzione di determinati alimenti, che durante il loro processo di digestione e grazie a particolari sostanze antiossidanti, attivano le sirtuine, delle proteine che forniscono un'azione protettiva.
• Nello specifico, le sirtuine (SIRT) sono delle proteine ad attività enzimatica (istone deacetilasi). Un alto livello nell'organismo, è correlato ad una condizione di benessere generale: riduzione dell'invecchiamento a livello cellulare, protezione dei telomeri, meno stress ossidativo, parametri metabolici migliori, agisce sulla sensibilità insulinica e sul tessuto adiposo, riduzione dei processi infiammatori [1][2]. Si è visto come le persone sovrappeso/obese hanno valori mano mano più bassi, mentre soggetti tendenti all'anoressia molto alti. Secondo questa dieta ci sono dei cibi che inducono le sirtuine, in realtà è l'assenza di cibi ovvero il deficit calorico.
• Infatti questa dieta, prevede una prima fase di forte restrizione calorica (1 settimana a 1.000 calorie al giorno), caratterizzata da alimenti a basso tenore calorico (3 liquidi e 1 solido al giorno), e l'ultimo pasto non deve essere consumato oltre le 19. Questo ricorda fortemente il digiuno intermittente, quindi nuovamente si può pensare che non è il potere dei cibi a far dimagrire ma tutti questi fattori messi insieme.
• C'è poi una seconda fase, dai 9 ai 21 giorni, detta di mantenimento, caratterizzata da 3 pasti solidi (cibi sirt) e uno liquido).
• Questa dieta mette in risalto la dieta mediterranea, perché c'è un consumo quotidiano di alcuni alimenti tipici del mediterraneo.

Cibi consigliati:

Alimenti che stimolano la produzione di sirtuine. Sono alimenti a basso contenuto calorico:

• Vino rosso
• Cavolo verde
• Mele
• Prezzemolo
• Agrumi
• Tè verde
• Rucola
• Fragole
• Curcuma
• Mirtilli
• Prezzemolo
• Capperi
• Cipolla rossa
• Thè verde
• Mele
• Cioccolato fondente
• Olio di oliva
• Cumino
• Polvere di lucuma (la trovate al bio)
• Kaniwa (cereale simile alla quinoa)
• Bacche di goji
• Alchegengi
• Datteri
• Carbone vegetale
• Cacao amaro

Cibi sconsigliati:

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Procedura di svolgimento:

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Commenti/raccomandazioni:

• È una dieta che non nasce principalmente per perde peso ma è un modo generalmente sano di mangiare.
• Non esistono evidenze scientifiche sull'efficacia dei cibi, solo sul processo fisiologico delle sirtuine. Come già detto non sono i cibi in sé ad attivare le sirtuine ma la restrizione calorica e il digiuno intermittente. Questo, associato a una riduzione, se non completa privazione dei carboidrati, porta ad una riduzione drastica del peso sulla bilancia.

Bibliografia: